Pollo Tempura. Súper facil!

No sé si sabréis que mi padre es todo un cocinillas, así que a veces me enseña alguno de sus platos. Y de ellos, el pollo tempura con salsa agridulce es uno de los que más me gusta! Así que comparto con vosotras esta deliciosa receta. que además es facilísima. Espero que la probéis!!

En la imagen está un bastante resumida, así que aquí os dejo la receta más detallada.

Salsa agridulce

Ingredientes:

                -Vaso de agua

            -3 cucharadas de azúcar moreno

            -Una o dos cucharada de vinagre

            -Una pizquita de pimentón

            -Maizena

Elaboración:

            -A fuego medio, se echa el vaso de agua, el azúcar, el vinagre y el pimentón. Cuando el agua se ponga a hervir, se echa maizena hasta conseguir que espese tanto como deseemos. Cuanto más vinagre echemos, más fuerte quedará la salsa.

Pollo Tempura.

Ingredientes:

           

            -Un vaso de agua muy fría.

            -Dos cucharaditas de salsa de soja

            -Unos 200g de harina de tempura (o 50/50 de harina de maíz y harina de trigo)

            -Una cucharadita de bicarbonato en el caso de mezclar las dos harinas.

            -Aceite de girasol.

            -Pollo en tiras

            -Sal

            -Verduras: Cebolla, pimiento, zanahoria…

Elaboración:

            -Echar el vaso de agua muy fría en un bol, y añadir progresivamente la harina, hasta conseguir una textura cremosa pero líquida.

            -En una sartén honda se echa abundante aceite de girasol. Se pone a fuego fuerte para que el aceite se caliente.

            -Echar un poco de sal sobre el pollo troceado.

            -Bañar los trozos de pollo en el tempura. Una vez que el aceite está caliente, bajar el fuego a medio y echar el pollo. Freír hasta que se dore.

            -Los vamos sacando con la espumadera y dejamos escurrir en papel de cocina.

            -Sofreímos las verduras en el wok con un poco de aceite de girasol a fuego fuerte, y añadimos la salsa agridulce. Luego añadimos el pollo para que se moje con la salsa.